Confiture de Papaye

LA PAPAYE

La papaye est un fruit qui vient d’Amérique Centrale, et qui est connue pour son délicieux goût sucré et sa richesse nutritionnelle. Sa chair juteuse et orangée fait penser à celle du melon. On en dénombre une cinquantaine de variétés à travers le monde, dont la plupart ne sont pas comestibles.

La manière la plus commune de manger de la papaye est lorsqu’elle est mûre, car elle acquiert un goût sucré, est juteuse, et peut s’ajouter plus facilement à des salades, des smoothies, des confitures et bien d’autres recettes.

Elle a des propriétés antioxydants, des vitamines, des minéraux et des enzymes digestives qui sont excellentes pour la santé.

LA CONFITURE DE PAPAYE

 

 

 

 

 

 

 

La confiture de papaye est obtenue en mélangeant la pulpe de papaye bien mure avec du sucre de canne et un filet de jus de citron pour le cotée acide.

La cuisson est faite à feux vif dans une bassine à confiture en cuivre.

UTILISATION

 

 

 

 

 

La confiture de papaye se consomme généralement sur une tartine, dans les pâtisseries fourrée a la confiture ou avec du yaourt nature.

Mon truc : Confiture de papaye sur une glace à la vanille.

 

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